タケノコと合いびき肉を赤ワインやデミグラスソースで炒めた一品です。ビザ用チーズをのせてトースターで焼いてもおいしいですよ。
水煮タケノコはひとくち大に切る。玉ネギはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、玉ネギを炒める。しんなりしたら合いびき肉を加え、ほぐしながらさらに炒める。
合いびき肉がポロポロになったら赤ワインを加えてひと煮たちさせ、アルコールがとんだらデミグラスソース、ウスターソースを加え、火を弱めて5分煮詰める。
再び中火にして(1)の水煮タケノコを加え、全体に混ざったら粉チーズを加え、さらに混ぜる。
器に盛り、パセリを散らす。
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