豆腐とワカメのサラダ

下準備

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  豆腐はサッと水洗いし水気をきって一口大に切る。

• 干しワカメは水で柔らかく戻し水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• キュウリは薄い輪切りにして塩もみし、水気が出れば水気を絞る。

• 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦に細切りにして水に放ち軽くもみ洗いし、水気を絞る。（白髪ネギ）

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  ベーコンは1cmに幅に切り、フライパンでカリカリに焼く。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。