春菊のゆで時間は短めに。ほろ苦さとゴマ油の香りが食欲をそそります。
<調味料>
ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜておく。
鍋にお湯を沸かし、塩を加えて春菊をサッとゆでる。水に放ち、粗熱を取ってザルに上げて水気を絞り、長さ3cmに切る。
春菊を＜調味料＞で和え、器に盛る。
