シシトウのアンチョビ炒め

作り方

1. 
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   シシトウは軸を落とし、長さ1cmの切込みを入れる。

2. 
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   フライパンにサラダ油を中火で熱し、シシトウの半面に焼き色をつける。アンチョビを加えて木ベラで潰し、香りが出たら＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちさせ、全体を炒め合わせる。

3. 
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   シシトウ全体に火が通ったら取り出し、器に盛る。

   粗熱が取れて味がなじんだほうが美味しくいただけます。冷蔵庫で2～3日保存できます。