ゴーヤの黒糖煮

作り方

1. 
   1

   ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除く。幅7～8mmの半月切りにして分量外の塩でもみ、水分が出てきたら水洗いして軽く絞る。

2. 
   2

   鍋に（1）のゴーヤ、黒砂糖とひたひたより少なめの分量外の水を加える。水分がほぼなくなるまで強めの中火でアクを取りながら、焦がさないように煮る。

3. 
   3

   グラニュー糖をからめてでき上がり。