アサリと玉ネギのサッパリスープ

作り方

1. 
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   アサリは殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。玉ネギはくし切りにする。

2. 
   2

   鍋にサラダ油を入れてニンニクを炒め、香りがたったら玉ネギを炒め、しんなりしたら水と酒を加える。煮たったら火を弱め、5分煮る。

3. 
   3

   アサリを加え、貝が開いたらアクを取る。塩で味を調えて器に注ぎ、レモン汁をたらす。