汁気がなくなるまで煮ましょう。ゴマの風味がふわっと香ります。
<煮汁>
<ゴマダレ>
ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放ってザルに上げる。
<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。
鍋にジャガイモと<煮汁>を入れて火にかけ、煮たったら中火にし、落とし蓋をして8~10分煮る。
<ゴマダレ>を加えて混ぜ合わせ、3~5分汁気がなくなるまで煮る。器に盛り、黒ゴマを振る。