<メンチカツダネ>
<衣>
玉ネギはみじん切りにする。フライパンに分量外のサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めてバットにあけ、粗熱を取る。冷めたら、他の<メンチカツダネ>の材料と混ぜ合わせ、塩コショウを振りよく混ぜる。
<衣>の小麦粉と卵は混ぜ合わせておく。
手に分量外のサラダ油をつけながら(1)を薄い丸形に整える。
(2)、パン粉の順に<衣>をつけ、170℃に熱した油で揚げる。途中で裏返しながらキツネ色になるまで揚げる。油をきって、レタスと共に詰める。ウスターソースは別の容器に入れて添えてくださいね。(ヒント)(3)までの工程を前日にしておく事をお勧めします。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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