鶏肉の南蛮漬け
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 323 Kcal
揚げた鶏肉を南蛮漬けに。翌日は味が含んでしっとりとします。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1/2枚酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2小麦粉
大さじ2～3玉ネギ
1/2個セロリ
1/3本ニンジン
1/8本<漬けダレ>
砂糖
大さじ2酢
60ml塩
小さじ1/2しょうゆ
大さじ1赤唐辛子
(刻み)少々揚げ油
適量
下準備
-
鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、酒、しょうゆをからめる。
-
＜漬けダレ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
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玉ネギは縦に薄切りにし、セロリは筋を引いて斜め薄切りに、ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、一緒に＜漬けダレ＞につける。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1鶏もも肉に小麦粉をからめ、170℃の揚げ油で揚げ、＜漬けダレ＞に漬ける。漬けておいた野菜を、鶏もも肉に盛りつける直前までのせておき、器に盛る。
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