落とし卵のみそ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。再び煮立てば火を弱め、玉ネギが透き通ってくれば豆腐を加える。

2. 
   2

   煮立つ直前にみそを溶き入れ、卵を1個づつ割ってそっと加える。好みのかたさまで火を通し、刻みネギを加えて火を止める。

3. 3

   お椀に1個づつ卵が入るようにつぶさない様によそう。