明太子の塩気を活かして、味付けはみりんのみ。お弁当にもおすすめ。
カマボコは板からはずし、細切りにする。
長芋は皮をむき、短冊切りにする。
明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。
ボウルに明太子を入れてみりんでほぐし、カマボコと長芋を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
