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ゼンマイと揚げの煮物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 148 Kcal
ゼンマイとくたくたに炊いた白菜がおいしい。
下準備
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水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。
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白菜の葉はザク切りにし、軸の白い部分は削ぎ切りにして水洗いし、水気をきる。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮立ったら水煮ゼンマイ、白菜の軸部分、油揚げを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮る。
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2白菜の葉を加えてさらに2～3分煮て、器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
・水煮ゼンマイの両端が黒ずんで固い場合は、黒ずんでいる部分を切り落とすと、口当たりがよくなりますよ！
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