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牛肉入りゴボウの食物繊維たっぷりきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 216 Kcal
牛肉の旨味がしっかり入ったきんぴら。ゴボウが苦手な子供にもおすすめです。ご飯が進みます。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)80gゴボウ
1/2～1本ニンジン
1/4本ピーマン
1個<調味料>
酒
小さじ1.5砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分白ゴマ
小さじ1.5ゴマ油
小さじ2
下準備
-
牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水きりしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2全体にしんなりしたらピーマンを炒め合わせ、＜調味料＞を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。器に盛る。
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