ジャガイモはせん切りにして水にさらし、タラコは薄皮に切り目を入れて中身をしごきだす。
アク抜きをしたジャガイモを耐熱容器に入れ、30秒~1分加熱して中まで火を通す。
熱いうちに全ての材料を混ぜ合わせる。