鶏肉にアプリコットの酸味が加わり、爽やかな味に仕上がります。ワインにも良く合います。
<調味料>
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウで下味をつける。
鍋に(1)、アプリコット、<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15~20分煮込む。最後に煮汁を煮詰め、器に盛る。