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長芋のカレーマスタード炒め
- 調理時間
- 10分
お疲れ気味の時に。マスタードとカレーの風味で食欲がわきます。
材料
（
2
人分
）
長芋
8～10cmベーコン
(ブロック)80gシイタケ
2～3個ニンニク
(みじん切り)1片分パセリ
(みじん切り)1枝分カレー粉
小さじ1粒マスタード
大さじ2塩コショウ
少々バター
15g
下準備
-
長芋は皮をむき、1cm角の棒状に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。
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ベーコンは長芋と同じ大きさに切る。
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シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は手で縦に裂き、笠は1cm幅に切る。
作り方
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1フライパンにバター、ニンニクを入れて火にかけ、長芋、ベーコン、シイタケを加えて焼き色がつくまで炒める。
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2パセリ、カレー粉、粒マスタードを加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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