トマトの肉詰め

作り方

1. 
   1

   ボウルに合いびき肉、塩コショウを手で混ぜ合わせ、粘りが出てきたら玉ネギを混ぜ合わせる。

2. 
   2

   トマトの内側に小麦粉を薄く振り、(1)の合いびき肉を詰める。

   こんもりと少し盛り上がるように詰める。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、（2)を肉の面から焼く。

4. 
   4

   両面に焼き色がついたら、トマトのくりぬいた部分と、しょうゆ、砂糖、水を加え、弱火で蓋をして5分蒸し焼きにする。

5. 
   5

   仕上げにバターを加え、汁にトロミがつくまで煮詰め、塩コショウで調味する。器に盛り、お好みでドライパセリを振る。