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豆苗のオイスター炒め
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 230 Kcal
豆苗は強火でサッと炒めるのがポイント。とっても簡単な一品。
材料
（
2
人分
）
豆苗
1袋卵
2個酒
小さじ2塩コショウ
少々<調味料>
オイスターソース
大さじ1/2砂糖
小さじ1/4しょうゆ
大さじ1/2片栗粉
小さじ1/4コショウ
少々ゴマ油
大さじ2
下準備
-
豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。
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卵を溶きほぐし、酒と塩コショウを混ぜ合わせる。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、卵を流し入れて菜ばしで大きく円を描くように炒め、半熟状態になったらいったん取り出す。
-
2フライパンに残りのゴマ油を熱し、豆苗を少ししんなりするまで炒めて(1)を戻し入れ、＜調味料＞も加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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