ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば麩を加え、みそを溶き入れる。
ナメコを加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みミツバを加え、器に注ぎ分ける。