大葉入り焼きナスのみそ汁

作り方

1. 
   1

   焼き網を十分に熱し、ナスをのせて全体に黒く焦げるまでしっかり焼く。水に取って黒く焼けた皮をむく。サッと水洗いしてヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら白ネギを加える。しんなりしたら赤みそを溶き入れ、大葉を加えて火を止める。

3. 
   3

   器に焼きナスを入れ、みそ汁を注ぐ。