シジミ大根汁

作り方

1. 
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   鍋にシジミと昆布、水、酒を入れて弱火にかけ、10分以上、アクを取りながら煮てよくだしを出す。大根は皮をむき、厚さ2mmの短冊切りにする。

2. 
   2

   大根を加え、柔らかくなったら塩を加える。

3. 
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   お椀に注いで刻み細ネギを散らし、ユズ汁をたらす。