シイタケスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 49 Kcal
下準備
-
生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り離し、軸は手で縦に裂き、笠は細切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水につけパリッとすればザルに上げる。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギ、＜調味料＞を加える。
-
2
再び煮立てば生シイタケ、水切りしたモヤシを加え、玉ネギがしんなりすれば刻みネギを加え煮立てば火を止める。
-
3
お椀によそい、粗びき黒コショウをふる。
シイタケスープのレシピ・作り方に戻る