タラとシメジの蒸し煮

作り方

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   タラはザルにのせ、熱湯をまわしかけて小鍋に入れる。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

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   小鍋に全ての材料を加え、蓋をして火にかけ、煮たったら火を弱めて蒸し煮にする。途中で水分が少なくなったら分量外の水を少量ずつ加える。

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   タラと野菜は取り出してお弁当箱に詰め、小鍋に残った煮汁が多い場合は、強火で煮詰めてかける。