シンプルな豆腐のみそ汁です。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
麩は水に浸けて柔らかくなったら水気を絞る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げ、麩を加え、再び煮立ったら豆腐を加えてみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
