シャキシャキの食感が残るよう少し厚めに仕上げます。
<調味料>
レンコンは皮をむいて少し厚めの半月切りにし、サッと水にさらして水気をきる。
フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、レンコンを炒める。しんなりしてきたら＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛る。
