香り高いスモークサーモンの後はサッパリとしたオリーブを!
プロセスチーズは4等分に切る。スモークサーモンは2枚重ねて広げ、粗びき黒コショウを振り、プロセスチーズを芯にしてくるくる巻く(4個作る)。
串にグリーンオリーブ、(1)の順に刺し、<衣>、パ ン粉の順につける。170℃の揚げ油に入れ、こんがりおいしそうなキツネ色になるまでサクッと揚げる。
・<衣>の作り方(作りやすい量)小麦粉・100g/水・70ml/卵・1個/サラダ油・大さじ1全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程おいておく。
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