ショウガ汁を加えるのがおいしさの秘訣。
<合わせ酢>
キュウリは縦じまに皮をむいて薄い輪切りにし、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
ボウルで<合わせ酢>の材料を合わせる。
<合わせ酢>のボウルにキュウリ、ワカメを加えてサッと混ぜ、器に盛る。