芽ヒジキの煮物

下準備

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  乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げ、サッと水洗いする。

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  ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。

• ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯でサッとゆでザルに上げ冷ましておく。

• 油揚げは熱湯に通し、油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。

• まるコンニャクは小鍋に水と入れて強火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げる。