バルサミコでソテーして洋風に仕上げました。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分置いて水気をきって2cm角に切る。
生バジルはザックリちぎる。
木綿豆腐は薄く小麦粉をからめ、フライパンにオリーブ油を熱して焼く。
木綿豆腐に焼き色がついたらバルサミコ酢を加え、全体にからまったら器に盛り、生バジルを散らす。
