色鮮やかな紫キャベツが食卓を華やかにするサラダです。作り置き甘酢でコールスローのような味付けに。
<ドレッシング>
紫キャベツはせん切りにし、熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞る。
クレソンはザク切りにする。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
＜ドレッシング＞のボウルに、キャベツとクレソンを入れて和え、器に盛る。
