根菜とトマトのコンソメスープ

作り方

1. 
   1

   ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにする。レンコンは1cmの角切りにする。ゴボウとレンコンは水にさらす。

2. 
   2

   玉ネギは薄切りにする。トマトはヘタを除いて、2cmの角切りにする。

3. 
   3

   鍋に水気をきった(1)、(2)、＜スープ＞の材料を入れる。蓋をして、ひと煮たちしたら弱火にし、10分煮る。アクが出たら、取り除く。

4. 
   4

   塩コショウで味を調えて、ドライパセリを散らす。