後からくるピリッとした辛さが病みつきになる一品です。
<合わせダレ>
大根は皮をむき、小さめのひとくち大の乱切りにする。
ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、煮たったら大根を入れる。再び煮たったら1~2分ゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
熱いうちに<合わせダレ>のボウルに加えて和え、粗熱が取れたら器に盛る。