麩、干しワカメはそれぞれ水で柔らかく戻し、水気を絞る。ワカメが大きい場合はザク切りにする。
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩、油揚げを加える。
再び煮立てば火を弱め、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀に注ぐ。
