定番のシンプルおひたし。
<合わせだし>
ホウレン草は特に根元をきれいに水洗いする。
＜合わせだし＞の材料を合わせる。
たっぷりの熱湯にホウレン草を入れてサッとゆでる。すぐに水に取り、粗熱が取れれば、水気を絞り、4cmの長さに切って＜合わせだし＞をからめて器に盛る。
