タコのイタリアンサラダ

下準備

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  キュウリは両端を切り落とし、横に浅く細かく切り込みを入れながら1.5cm幅に切る。

• ゆでタコ足は水洗いし水気を拭き取り、食べやすい大きさにぶつ切りにする。

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  大根はキュウリに合わせて切り、ビニール袋にキュウリと一緒に入れ塩を加え袋に空気を入れ、袋の口を持ち振りながら全体に塩をからめ、5～6分置きしんなりすれば軽く袋ごともみ、水気が出れば、水洗いして水気をきる。