カレー風味の肉ジャガ

作り方

1. 
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   深めのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、ジャガイモ、玉ネギの半量を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加える(ひたひたになる量)。

2. 
   2

   ジャガイモの面取りで取った部分も加え、煮たったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮る。ジャガイモに竹串が少し刺さる位になったら、＜調味料＞、カレー粉、残りの玉ネギ、ニンジンを加えて10分煮る。

3. 
   3

   時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮る。最後にサヤインゲンを加えてひと混ぜし、器に盛る。