春雨のピリ辛サラダ

下準備

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  春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。

• キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、水気が出たら水気を絞る。

• ホタテはザルに上げ、汁気をきる。

• ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。