とろろとミョウガの冷やし汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れてひと煮たちさせ、鍋底を氷水にあてて冷やしておく。

2. 
   2

   (1)に練りワサビ、すりおろした長芋を加えて混ぜ、器に注ぎ、ミョウガをのせて青のりを振る。