ほうれん草ポタージュ

作り方

1. 
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   鍋にバター10gを中火にかけて白ネギ、玉ネギをしんなりするまで炒め、ほうれん草の葉、ジャガイモを加えてサッと炒める。

2. 
   2

   ＜スープ＞の材料を加え、煮立てば5分煮る。

3. 
   3

   ミキサーでなめらかに撹拌し、一度網を通して鍋に戻し、弱火にかける。

4. 
   4

   煮立つ直前にバター10gを加え、全体に混ざれば塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームをかける。