小さめのライスペーパーを使って、ひとくちサイズの生春巻きに。おもてなしに最適です。
ズッキーニは長さを半分に切り、さらにせん切りにする。
ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけ、お皿にのせ、生ハム、ズッキーニをのせ、巻き込む。器に盛り、イタリアンドレッシングを添える。