今回はショウガじょうゆでいただきます。
<ショウガじょうゆ>
万願寺唐辛子は水洗いし、焼いた時に皮が弾けないように、包丁で突いておく。
<ショウガじょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。
焼き網を強火にかけ、網が熱くなったら火を弱め、万願寺唐辛子を並べて全体に少し焼き色がつくまで焼く。
器に盛って<ショウガじょうゆ>をかけ、かつお節をかける。