うずら卵のスープ

下準備

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  うずら卵の水気をきっておく。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする

• 貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。