タラの唐揚げ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 158 Kcal
下準備
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生タラ切り身は皮と骨を取り、3～4等分の削ぎ切りにし、酒、ショウガ汁をからめて10分置く。
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塩せんべいはビニール袋に入れて布巾で包み、麺棒で軽く叩いて粗く砕く。
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シシトウは軸を切り揃え、油中で弾けないように、切り込みを入れる。
作り方
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1
タラの汁気を軽く拭き取り、＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、卵白、砕いた塩せんべいをつける。
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2
170℃の揚げ油にシシトウを入れてサッと揚げ、続いてタラを揚げる。美味しそうなキツネ色になったら油から上げて油を切り、皿に盛って塩を振ったシシトウを添える。
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