<ゴマ酢>
キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々でもみ、5分位置いて水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。
<ゴマ酢>の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。