ショウガでサッパリといただける一品。
<調味料>
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
鍋にショウガと<調味料>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらウズラの卵を加え、中火にして8~10分煮る。
(1)の半量を縦半分に切り、サラダ菜を敷いた器に盛る。