里芋は皮ごと水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2~3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、ひとくち大に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
小鍋に<肉みそ>の材料を入れ、菜ばし3~4本で混ぜる。鍋を中火にかけながら絶えず混ぜ、火が通ってトロミがついたら火を止めて、(1)の里芋をからめる。
・おかずはよく冷ましてからお弁当箱に詰めましょう。
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