ブロッコリーは小房に分け、サッと水洗いして水気をきる。
マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってくればブロッコリーを加えて炒める。
ブロッコリーの色が鮮やかになれば、マイタケを加えて炒めあわせ、マイタケがしんなりすれば塩コショウで味を整え、器に盛る。
