トマトの卵とじ

作り方

1. 1

   トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。＜卵液＞の材料を合わせる。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

2. 2

   小鍋にトマトと酒を入れ、蓋をして火にかける。しんなりしたら塩で味を調える。

3. 
   3

   ＜卵液＞を流し入れ、大きく合わせて火を通し、大葉を散らす。