ウナギの柳川丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立ったらゴボウ、玉ネギを加える。

2. 
   2

   玉ネギがしんなりしたらウナギの蒲焼き、ウナギのタレを加え、再び煮立ったら火を弱め、溶き卵を半量回し入れる。

3. 
   3

   卵が固まってきたら残り半量の溶き卵を加え、ミツバを散らして蓋をし、火を止めて1分そのまま置く。

4. 
   4

   器にご飯をよそい、3の1/4量ずつをのせる。お好みで粉山椒や七味唐辛子を振り掛けていただく。