ニンジンはピーラーで皮をむいてすりおろし、<卵液>の材料と混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を薄くひいて強火で熱し、温まったら火を弱めて<卵液>の半量を流し入れる。奥から手前に巻き、巻いた卵を奥側に寄せる。
サラダ油を薄くひき、残りの<卵液>を流し入れて同様に巻く。食べやすい大きさに切ってお弁当箱に詰める。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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